Być może zastanawiałeś się: Jakiego rodzaju drewna powinienem użyć do budowy wędzarni przed moim domem? Oto kilka rad. Klon, Cedr, Dąb i Redwood to dobry wybór. Wszystko będzie zależało od Twoich osobistych upodobań, ale ogólnie rzecz biorąc, powinieneś unikać sosny poddanej obróbce ciśnieniowej. Jednak jeśli szukasz wędzarni, która nie będzie kosztować fortuny, powinieneś zdecydowanie rozważyć wędzarnię z drewna czerwonego.
Drewno klonowe
Po pozyskaniu drewna klonowego, nadszedł czas na budowę dachu. Będziesz musiał zbudować krokwie tak, aby miały 75 cali szerokości i ściśle przylegały do ścian. Jeśli jesteś w stanie znaleźć kawałek złomu, możesz go zastąpić tym samym materiałem. Następnie zacznij instalować siding. Będziesz chciał, aby dach był dobrze uszczelniony, więc upewnij się, że używasz uszczelniaczy i połączeń drewnianych, aby utrzymać powietrze out.
Używanie stołu router do cięcia tarcicy jest dobrym pomysłem. Zapobiegnie to powstawaniu szczelin między kawałkami. Należy pamiętać o łączeniu na zakładkę wszystkich narożników, w tym ramy drzwi. Pamiętaj, że wędzarnia będzie narażona na działanie czynników, w tym ciepła, i będzie się rozszerzać, więc będzie potrzebować szczelin w drewnie, tak aby można było przesuwać się nad resztą drewna. Pomoże to utrzymać dym zawarty i chronić wnętrze domu.
Oprócz drewna klonowego, należy również rozważyć użycie drewna hikorowego, które jest ulubionym wśród palaczy. Drewno ma wyraźny dymny smak, który jest bardziej zauważalny podczas gotowania lżejszych potraw. Drewno klonowe występuje w różnych odcieniach, w tym czarnym, srebrnym, czerwonym i bukszpanowym. Różnią się one kolorem i siłą, ale wszystkie mają te same ogólne cechy.
Drewno cedrowe
Jedną z najłatwiejszych rzeczy do zrobienia przy budowie wędzarni jest rozpoczęcie od decyzji, gdzie ją umieścić. O ile cedrowa wędzarnia nie wyrządzi szkody pobliskim budynkom, o tyle dym wytwarzany przez wędzarkę będzie dość uciążliwy. Wędzarnia powinna znajdować się w miejscu, które posiada odpowiedni drenaż. Dym będzie wilgotny i będzie wpływał na inne pobliskie struktury. Drewno cedrowe jest doskonałym wyborem do budowy wędzarni, ponieważ odpycha niszczące drewno grzyby i owady.
Po wybraniu lokalizacji dla wędzarni, następnym krokiem jest wybór deski, która będzie służyć jako ściany i dach wędzarni. Wybierz tarcicę odporną na warunki atmosferyczne, ponieważ będzie ona trwała przez długi czas. Będziesz chciał również użyć ocynkowanych śrub i poziomicy, aby wyrównać każdy element. Cały projekt możesz zrealizować w jeden weekend. Upewnij się, że wybierasz odpowiedni rozmiar desek i jakość.
Następnie będziesz musiał kupić trochę drewna cedrowego. Chociaż powinieneś wybrać cedr dla tego projektu, możesz również użyć innych rodzajów drewna, takich jak sosna lub cedr. Drewno cedrowe jest doskonałym wyborem, ponieważ ma naturalne oleje, które będą chronić go przed gniciem. Możesz również rozważyć użycie nieobrobionej tarcicy z uszczelnieniem chronionym przed warunkami atmosferycznymi, ale te drewna nie będą trwać tak długo jak cedr.
Drewno wiśniowe
Jeśli szukasz do budowy palacza na swoim podwórku, rozważ użycie drewna wiśniowego. Podczas gdy dąb lub hikora dają bardziej śmiały smak, drewno wiśniowe jest słodsze i dobrze komponuje się z każdym mięsem lub rybą. Jest to również dobry wybór dla pikantnych przepisów. Wiśnia jest doskonałym wyborem do wędzenia sera i owoców morza. Dobrze komponuje się również z warzywami.
Jeśli rozważasz budowę wędzarni, powinieneś rozważyć użycie twardego drewna, takiego jak wiśnia lub klon. Te drewna dobrze się palą i są niedrogie. Jednak będziesz potrzebował sposobu na produkcję gorącego dymu wewnątrz wędzarni. Idealnie byłoby użyć drewna wiśniowego, gruszkowego, jabłkowego lub morelowego. Jest to również dobry pomysł, aby zainstalować komin kilka stóp od hotelu, tak, że dym może płynąć do mniejszej wędzarni lub domu.
Drewno wiśniowe jest pięknym dodatkiem do wędzarni, i można wybrać, aby użyć go na bieżąco, jeśli chcesz. Dobrym pomysłem jest eksperymentowanie z różnymi gatunkami drewna, aby znaleźć kombinację, która będzie działać najlepiej dla Twojej wędzarni. Pamiętaj jednak, aby eksperymentować najpierw z jednym rodzajem, a następnie przejść do wypróbowania innych. Drewno może być toksyczne i niezdrowe, jeśli jest używane niewłaściwie.
Drewno dębowe
Pierwszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć o drewnie do budowy wędzarni jest ilość dymu, który będzie produkować. Różne rodzaje drewna będą tworzyć różne ilości dymu, ale ogólnie rzecz biorąc, przeciętna wędzarnia zajmie sześć do ośmiu godzin, aby palić. Wędzenie dużych ilości mięsa może trwać nawet do 12 godzin. Jeśli planujesz budowę wędzarni na długi czas, powinieneś umieścić patelnię z wodą nad paleniskiem. Woda utrzyma wędzarnię w stałej temperaturze i doda wilgoci do mięsa. Upewnij się, że patelnia z wodą pozostaje wypełniona, choć.
Innym ważnym czynnikiem, o którym należy pamiętać przy budowie wędzarni jest wiek drewna. Drewno dębowe powinno być młodsze niż wiek. Smak jest lekki, gdy drewno jest młode. Po wycięciu drewna, należy pozwolić mu usiąść na co najmniej pięć miesięcy, aby umożliwić mu wyleczenie. Kiedy jest już suche, można je pociąć na mniejsze kawałki. Upewnij się, że pociąłeś drewno na małe kawałki, aby nie było zbyt trudne do użycia.
Drewno sosnowe
Jeśli masz przed sobą drewno sosnowe do budowy wędzarni, prawdopodobnie zastanawiasz się, czy to dobry wybór. Drewno sosnowe wydziela gorzki zapach, który może powodować problemy trawienne. Dodatkowo może też zapchać twoją wędzarnię. Właśnie dlatego powinieneś użyć do tego celu innego drewna. Ten artykuł pokaże Ci, jak używać drewna sosnowego do tego celu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej!
Po pierwsze, wybierz dobre drewno twarde do wędzarni. Sosna dobrze spala się do tworzenia węgla drzewnego, ale możesz też dodać kawałek dobrego twardego drewna, aby było jeszcze lepiej. Dym z sosny nie będzie już siny, czarny, ani toksyczny. Dym z sosny nie będzie miał wpływu na pobliskie drzewa owocowe, więc należy wybrać drewno dębowe zamiast. Również możesz wybrać drewno sosnowe na szafkę wędzarni.
Po zakupie wysokiej jakości twardego drewna do wędzarni, powinieneś przygotować drewno. Jeśli nie masz żadnego drewna sosnowego, to odzyskane drewno sosnowe będzie działać. Pamiętaj, że drewno nie będzie się palić wiecznie. I, jeśli chcesz dodać więcej dymu do swojego mięsa, będziesz musiał stale dodawać więcej drewna. Zbyt szybkie dodawanie drewna spowoduje nadmiar dymu, który sprawi, że Twoje mięso będzie gorzkie.
Drewno świerkowe
Drzewo świerkowe może dać aż 6000 stóp desek tarcicy. Według Katarzyny Mater w The Washington Post, ścięte drzewo świerkowe jest warte 17 500 dolarów. To wcale nie jest źle, biorąc pod uwagę ceny tarcicy w dzisiejszych czasach. Biorąc pod uwagę, że świerk jest teraz cennym towarem, ma sens wykorzystanie go w swoich projektach budowy domu.
Aby zbudować wędzarnię z ciasną podstawą, wywierć otwory o grubości dwóch cali w pobliżu dolnej i górnej strony. Trzeba będzie również ekranować otwory, aby utrzymać się z dala od błędów. Po wykonaniu boków i dachu wędzarni, możesz zbudować drzwi. Pozostałe pięć kawałków sosny zostanie wykorzystane do budowy drzwi. Upewnij się, że górne i dolne deski są obramowane prostopadle, i zainstaluj deskę sosnową o grubości jednego cala 1 „x6” na każdym panelu bocznym, aby służyła jako ogranicznik drzwi.
Jeśli używasz drewnianej wędzarni, upewnij się, że uszczelniasz ją prawidłowo. Drzwi mogą beknąć lub nawet spalić się, jeśli przypadkowo je zapalisz. Dobrym pomysłem jest również zagruntowanie drewna przed wędzeniem pierwszego produktu. Ważne jest, aby upewnić się, że wióry są dobrze wysuszone, a trociny uzupełnione podczas procesu wędzenia. Po zbudowaniu wędzarni należy upewnić się, że znajduje się ona dalej niż dom.
Sklejka
Aby zbudować wędzarnię, należy zakupić arkusz sklejki w rozmiarze ścian wędzarni. Przytnij arkusz tak, aby pasował do przestrzeni między słupkami, a następnie przyklej go do konstrukcji. Jeśli nie masz pod ręką skrawka sklejki, możesz go zastąpić innym kawałkiem tarcicy budowlanej. Dach powinien mieć około 78 cali długości. Pozwala to na odprowadzenie wody deszczowej z powrotem.
Drewniane wędzarnie powinny być zbudowane na fundamencie z kostki brukowej lub mocnym fundamencie z kostki brukowej. Budując wędzarnię, pamiętaj, aby starannie wybrać tarcicę. Wybierz tarcicę odporną na warunki atmosferyczne, aby mogła wytrzymać elementy zewnętrzne. Lepiej jest używać stolarki niż uszczelnienia, ponieważ drewno może się kurczyć pod wpływem ciepła. Po zakupie materiałów i uzyskaniu pozwolenia na budowę, można rozpocząć budowę wędzarni.
Przednia część wędzarni powinna być kwadratowa. Aby zbudować tę część, przymocuj dwa stężenia krzyżowe „x4” do przednich paneli bocznych. Upewnij się, że przyciąłeś stężenia poprzeczne 2 „x4″ do właściwych wymiarów. Zamontuj jedną deskę sosnową 3 1/8″ wzdłuż górnego i dolnego stężenia poprzecznego. Drzwi zostaną przymocowane za pomocą 4” zawiasów taśmowych. Po ukończeniu przedniej części wędzarni, możesz przymocować przednią ścianę.
Podobne tematy